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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点头条: 猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

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: 酶制剂可提升牛肉味宠物风味剂适口性

生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等，影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要，由于蛋白酶的种…

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: 牡蛎酶解生产牡蛎肽口服液工艺

生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等，影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要，由于蛋白酶的种…

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: 生物酶法生产宠物诱食剂生产工艺

酶解阶段：酶制剂的选择很重要，传统采用单体酶，如，木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、风味酶进行酶解，由于单体酶切位点少，通过不同酶系复配的复合酶，解决了单体酶的缺陷，酶解效果会比单酶的要好，可体现在诱食性、适口…

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: 鸽肉酶解制取乳鸽肽用到哪些酶制剂

肉鸽深加工程度及其技术含量不够，难以创造更高的产品价值，以乳鸽肉为原料，通过酶解获得得的氨基酸液的种类丰富,必需氨基酸占总氨基酸的比例达到42%，以鸽肉水解液进行后续氨基酸口服液加工、乳鸽肽保健品可以…

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: 火锅店鹅肠怎么处理才又脆又嫩

外观上鸭肠呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性。鹅肠宽度和厚度比鸭肠宽和厚实，颜色土黄色带点红色，韧性比鸭肠高，异味比鸭肠重点。鹅肠常用的处理方式是采用食用碱加工处理，其原理是利用碱让蛋白质变性，从而…

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