随着科技的发展，学者们对蛋白酶的研究逐步深入，蛋白酶被广泛应用于各个领域之中。今天，我们主要探讨的是中性蛋白酶，由于其最适pH为6.8～7.0，与人体内环境pH 值相近，最适温度为45～50摄氏度，反应条件较易，药用价值高，且易保存，颇受医药领域蛋白酶应用的关注。

中性蛋白酶是从枯草芽孢杆菌的发酵液中提取获得的，是一种内切酶，可酶解的蛋白质种类丰富，其医药及兽药功效如下：

1、去发炎作用

中性蛋白酶可以溶解纤维蛋白、纤维蛋白原等，对机体蛋白的几乎作用，调节血管中的物质变化，进而抑制血管通透性的增加，同时还能酶解肽类等致炎物质，同步分解起到去发炎作用。有研究表明，小鼠口服中性蛋白酶能抑制抗小鼠血清所致的皮肤上的炎性水肿。

2、止痛作用

中性蛋白酶能协助抑制氧化还原酶起作用，减少前列腺素的合成，前列腺素能是一类不饱和脂肪酸，能引起疼痛及发炎等，中性蛋白酶正好还具有抗炎作用，这一定程度上可以起到缓解疼痛等作用。

3、助消化作用

中性蛋白酶能够将大分子物质降解为短肽和氨基酸，更易于人体吸收消化。对于有肠道炎的人群，能改善肠道环境，利于消化酶分泌。此外，中性蛋白酶加入动物饲料中，能促进动物对蛋白质的消化吸收，同时也改善肠道内环境，有利于肠道有益菌群的繁殖。

中性蛋白酶具有较多的医药功效，目前还尚有研究阶段中的其他功效，可供挖掘的价值较大，其应用前景广阔。

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