碱性蛋白酶作为洗衣涤行业的酶制剂，早在上世纪80年代末.，国内洗涤用品行业就已成功地的应用于洗衣粉中。近年来，随着消费者需求不断提高，同其他快速消费品一样，洗涤用品市场存在概念及诉求进一步细分的趋势。洗衣液相对洗衣粉有诸多优点，在洗衣液中引入碱性蛋白酶，有助于提高产品的使用性能、丰富产品诉求及延长产品的生命力，如2015年国内日化企业发布了国内首款加酶洗衣液。那么碱性蛋白酶应用在加酶洗衣液中有什么难点呢？

洗衣粉和洗衣液的优点和不足

长期以来，传统的洗衣粉在衣物洗涤产品中一直占据着主导地位，近几年出现了新的洗涤用品——洗衣液，我们简单分析两者的优点和不足

洗衣粉，偏碱性的洗涤剂（PH值超过12），去污力比洗衣液要好，价格便宜。

不足之处：洗衣粉在使用过程中并不能完全溶解，残留物容易导致衣物损伤；碱性强在洗涤当中容易伤害衣物纤维以及颜色，容易伤手（需要配戴手套）；高硬水地区，衣物的颜色很容易就会洗旧，因为洗衣粉会与硬水发生一些反应，形成不溶于水的微粒，沉淀在衣服上容易影响衣服的色泽；洗衣粉在使用过程中并不能完全溶解，残留物容易导致衣物损伤，

洗衣液，偏弱酸的洗涤剂，去污力比洗衣粉要弱一些，价格略高。

优点：洗衣液PH值偏中性，能够满足大多数的去污需求，配方温和不伤手；洗衣液能够完全溶解且溶解速度快，没有残留不损伤衣物，缩短洗衣时间，省时省水；能够维护衣服的色泽，洗后会另衣物蓬松、柔软、光滑亮泽，不容易洗旧；不受水质的影响，适合低温及硬水情况下洗涤；具有除菌和持久留香的功效。

洗衣液具有的渗透力强、易漂洗、能有效减少衣物磨损等优点，已经成为越来越多消费者的洗涤首选。

碱性蛋白酶在洗衣液中的应用难点是什么？

正是由于洗衣液具有的渗透力强、易漂洗、能有效减少衣物磨损等优点，已经成为越来越多消费者的洗涤首选，同时也是众多洗涤剂厂家主推的方向。碱性蛋白酶能在偏碱的环境下，将日常生活中的血渍、奶渍、、果汁、汗渍、咖啡等蛋白类污渍迅速分解，变成溶于水的氨基酸，瓦解彻底清洗顽固污渍，所以很多医院、被单清洗厂把碱性蛋白酶添加到清洗剂中增强去污能力。

将碱性蛋白酶添加到我们生活中常用的洗衣液应用并非易事，这是由于洗衣液从生产到使用都有一定的时间周期。蛋白酶的分解是水解反应造成的，在含水的洗衣液中，碱性蛋白酶本身也是蛋白质，它不管是污垢中的蛋白质还是属于蛋白酶的蛋白质，蛋白酶分子间的“互相残杀”，造成含酶洗衣液不能长久保存。固态的洗衣粉中虽然也有蛋白酶，但其中基本无水，既然洗衣粉中无水，蛋白质就不能水解，蛋白酶之间就不会“互相残杀”，加酶的洗衣粉就可以长期的保存。

如何解决碱性蛋白酶在洗衣液应用中的难点？

由于碱性蛋白酶的活性容易受环境影响，不能直接把酶加到含高水量的洗衣液中，解决方法只能改变洗衣液中的介质，或者通过“包裹”技术，用稳定剂、助溶剂、保护剂将酶严密保护起来，防止酶与洗涤剂中的其他成分直接接触，避免失去活性，保证酶在洗衣的过程中发挥作用。2015年就有国内洗涤企业成功的开发出含酶的洗衣液，具有超高稳定性与高活性，其效果性能如何？还得需市场的检验。