相比普通洗衣粉，加酶洗衣粉去除污渍能力更强，加在洗衣粉中的碱性蛋白酶，其去除污渍的原理是将蛋白质分解成可溶性的氨基酸，从而达到去污的目地，对生活中常见的蛋白质污渍，如血、奶、蛋、汗渍等去除效果明显。同时加酶洗衣粉的应用可减少对磷的使用量，达减少对环境的压力。但酶制剂都有一个特点，就是专一性。如蛋白酶只对蛋白质起作用、淀粉酶只对淀粉起作用。而生活中的污渍不仅仅是汗渍、奶渍等污渍，还可能包括油脂、果汁之类的污渍，所以单靠碱性蛋白酶是远远不够的，因此在加酶的洗衣粉里除了碱性蛋白酶，还有其它的酶制剂存在，相互协同作用，分解衣物上的顽固污渍。

脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶在加酶洗衣粉中的作用

脂肪酶，可将生活中常见的脂肪污渍水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油。脂肪酶的显著特点是使洗涤剂在低温时也能达到对脂肪的优良去除能力。并且它具有效果累积功能，其去污能力可以随着洗涤次数的增加而表现得更加明显。因此脂肪酶是继蛋白酶之后，第二个应用于洗涤剂行业中的酶制剂。

加酶洗衣粉的正确用法是：用40度左右的温水，让衣物泡一段时间，而不是马上搓洗衣物。

加酶洗衣粉达到一定量后，由于酶的发挥是有一定的上限，去污力就不再随着用量而增加，因此加入适量洗衣粉即可。

淀粉酶，可将淀粉水解为小分子的多糖、双糖或单糖(葡萄糖)。衣物上常见的淀粉污渍有饭、粥、面条、糕点、巧克力等，加入淀粉酶的加酶洗衣粉对去除淀粉污渍效果良好。而在实际污渍中的成分及其复杂，如蛋白质类、脂肪类、淀粉类可能共存，通过淀粉酶和脂肪酶进行复配，可起到良好的协同作用，可大大提高去除污渍的能力。

纤维素酶，是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它的作用对象不是衣物上的污垢，而是织物表面因多次洗涤而在主纤维上出现的微毛和小绒球。用纤维素酶处理后，织物表面的微毛和绒球就被除去，可以平整织物表面，同时有增白效果，使有色衣物的色泽变得更加鲜艳，使白色衣物恢复其本色。其次，纤维素酶将主纤维上的微毛和绒球除去后，使主纤维变得光滑，减少了微纤维之间的纠缠，而使纤维变得柔软。因此在洗衣粉中加入纤维素酶具有柔软、增白的功能。因此，纤维素酶在加酶洗衣粉中的应用可以说是一个重要的发明。

加酶洗衣粉中通过蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶之间的协同作用，分解衣物中的顽固污渍。需要注意的是，要把水温把控好，一般情况下，洗衣物的水温高一些，去污要好一些，但不是越高越好，水温大约在40℃左右酶才能发挥最佳效果，温度过高或者过低都会降低酶的活性。