纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。细菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。纤维素酶是一种复合酶，除纤维素酶外，尚含有半纤维素酶，ß-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。它能水解β-1,4-糖苷键，生成纤维二糖、葡萄糖及其它低分子纤维糊精等

粉末状与液体的纤维素酶有什么区别？

纤维素酶系采用里氏木霉菌种，进行深层培养，然后再经过提纯，离心，灭菌等工序最后得到纤维素酶，然而为了工业上使用方便，纤维素酶厂家都会把这些纤维素酶加载到载体上，为了生产需要，有的厂家使用液体载体，有的厂家使用固体载体。就比如在果汁压榨中就会使用液体纤维素酶，饲料生产中会使用粉末状纤维素酶，因此粉末状与液体的纤维素酶是没有本质上的区别。

液体状纤维素酶

粉末末状纤维素酶

粉末状与液体的纤维素酶特点是什么？那个效果好？

粉末状纤维素酶特点：粉末状纤维素酶是通过真空喷涂技术把纤维素酶加载到载体上的，固体粉末状的纤维素酶稳定性比较好，容易保存，保质期长，但由于载体和加工成本的问题，相对来说粉末状纤维素酶价格会高一些。

液体纤维素酶特点：液体纤维素酶的载体一般都是水和甘油物质，其生产工艺比较简单方便，直接把纤维素酶溶进去就可以，成本低，价格低，但是液体纤维素酶稳定性差，保质期短，酶活容易损失；

在生产加工中，应根据实际情况及使用成本选用合适的纤维素酶，所以粉末状与液体的纤维素酶并没有好坏之分。适合生产的才是最重要的。