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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点头条: 猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

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: 复合酶制剂助力大豆肽苦味弱化品质升级

复合酶制剂的运用既能提高大豆分离蛋白水解率,又能大大降低酶解液的大豆肽苦味值,采用两种复合酶搭配酶解的方法即可达到生产风味良好的大豆肽产品，同时助力大豆苦味肽的产品品质升级。

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: 健康环保的胶原蛋白肽提取方法——东恒华道胶原蛋白水解复合酶

酶法提取是利用蛋白酶使胶原蛋白溶解，水解条件温和，反应速度快，提取的胶原蛋白肽仍有完整的三股螺旋结构，蛋白纯度高，理化性质稳定，且无环境污染。生物酶提取胶原蛋白肽因其环保，反应温和，酶解产物可控，已普…

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: 复合酶制剂助力宠物食品添加剂的品质提升

东恒华道酶制剂利用现代生物技术复配，由内切酶、外切酶等组成的内脏水解专用酶制剂，在一定温度及PH值下对各类动物内脏（鸡肝、鸭肝）进行水解，能把动物内脏蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到…

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: 宠物诱食剂生产，选择酶制剂至关重要

酶制剂的选择对于诱食剂的风味及口感、宠物粮的适口性及诱食性至关重要。而由多种蛋白酶制剂复配组成的内脏水解专用酶，综合种类蛋白酶系的切位点，可以对动物肉类及肝脏等蛋白质进行有效水解，并协同作用于底物大分…

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: 水解鸡肝生产宠物风味剂，用木瓜蛋白酶还是碱性蛋白酶

宠物风味剂是根据宠物采食需要，特别设计的一种能够引诱宠物采食、增加宠物适口性。酶制剂的应用不是强调水解彻底，更多的是追求自然的肉味香韵。木瓜蛋白酶水解鸡肝，经测试口感鲜，但厚味欠缺；而碱性蛋白酶则相反…

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