2022年4月23日，由南宁东恒华道生物科技有限责任公司承担的南宁市良庆区重点研发计划“海参脱皮专用酶的应用技术研究开发”项目验收会议在东恒华道酶制剂公司召开，该项目全面完成了各项任务指标，顺利通过了南宁市良庆区科学技术局组织的结题验收。

海参脱皮专用酶应用技术研究开发项目顺利通过验收

验收组专家详细听取了项目实施以来的工作总结与技术报告，审阅了有关资料，并对项目实施现场进行了考察，认为该项目完成了南宁市良庆区科学研究与技术开发计划项目合同书的各项任务，部分指标远超过既定目标，一致同意通过验收。

经过2年的实施，该项目完成了高效海参脱皮复配专用酶的研制。该产品是一款定向研制的复配蛋白酶，它能在适宜pH和温度条件下特异性地水解海参体壁结蒂组织蛋白，而不损伤参体其它蛋白质和组织。

未脱皮干刺参

加酶脱皮刺参

该项目产品的主要成分--蛋白酶，采用先进的生物酶提取、膜过滤除杂除菌，浓缩干燥，酶稳定剂复配等工艺精制而成，该产品生产的方法安全高效、操作可控程度高，产品质量符合国家标准，为实现工业化生产奠定良好的基础。

该项目产品可有效的解决传统人工脱皮法、酸法脱皮、碱法脱皮存在的操作困难、营养损失、难实现产业化等问题，适用于各类不同的海参脱皮，在海参脱皮实现工业化生产中起着至关重要的作用，可以提高产品品质，利于海参产品的深加工，满足追求营养、色、香、味俱全的现代社会需求，对于推动海产品加工产业的可持续发展具有重要意义。

此次项目顺利通过验收，标志着东恒华道公司技术创新发展建设工作顺利向前迈进一大步，在今后的工作中将继续开展技术研发工作，加大技术创新力度，促进企业快速健康发展。

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