近年来，国内宠物食品行业发展迅速， 越来越多的宠物主人已不再满足于宠物食品的低水平需求，而是向具有高级营养功能的宠物食品靠近。 最近，市场上出现了许多酶宠物食品，声称先进的生物酶解技术使产品更有利于宠物的消化，保证了宠物食品的风味和质量，并能满足市场消费升级的需求。

什么是生物酶解技术？

生物酶解技术是一种在中国提取现代生物活性物质的先进生物技术。它是利用生物酶催化的酶促反应的高度特异性，并选择相应的酶（通常为水解酶，如木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等）将聚合物形式的生物大分子分解成其组成单体的小分子肽或者氨基酸。 生物酶水解技术的基本科学原理是通过酶的作用使物质完全分解，从而获得生物工程所需的提取物。

生物酶水解技术具有反应单一，反应条件温和，反应效率高，无或很少发生逆反应的优点。不仅在人类健康、农业、工业和环境中有广泛的应用，而且在其他领域也有涉足，比如宠物食品行业。

在宠物食品行业中，生物酶水解技术主要是在动物蛋白水解酶的催化下将动物蛋白原料鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了肉类的新鲜营养。

生物酶解技术的优势是什么？

生物是由细胞组成的，由于酶的存在，每个细胞都表现出各种生命活动，使人体的新陈代谢顺利进行。 酶是体内新陈代谢的催化剂，只有存在酶，人体才能进行各种生化反应，体内的酶越多，生命就越健康。 当体内没有活性酶时，生命将终结。

生物酶解技术的优势在于物质通过酶的催化作用而自分解。 酶催化化学反应的能力称为酶活性（或酶活性）。 酶的活性受多种因素的控制和控制，使生物能够适应外界条件的变化并维持生命活动。 利用不同酶的不同催化作用，掌握该物质不同活性成分的特性，可以提取该物质的活性物质。传统的材料提取使用高温连续融化或低温快速冷冻，这将破坏大多数活性物质，耗散提取物的活性，并影响提取物的有效性。

生物酶在宠物食品中的优势有哪些？

宠物食品原料有包含各种肉类、蛋类、果蔬，其次为了提高宠物的诱食性，以鸡肝酶解做宠物饲料的宠物诱食剂，通过酶制剂酶解的作用，生物酶在宠物食品中的优势主要有3点优势：

   1.宠物容易吸收营养

    在使用生物酶水解技术的宠物食品中，产品中的蛋白质被酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，从而减轻了宠物胃的消化负担，促进了营养的吸收，并使产品更易于宠物吸收和吸收。 有较高的营养价值。

    2.减少宠物过敏

    宠物食品中的某些大分子蛋白质会引起宠物的过敏反应，而引起过敏反应的大分子蛋白质则通过生物酶水解技术被水解成小分子蛋白质或多肽，从而消除了产品中的过敏原，提高了宠物食品的营养价值， 同时也提高食品安全性。

    3.改善产品的适口性

    氨基酸的不同组合将表现出不同的风味，例如谷氨酸和天冬氨酸表现出鲜味。 因此，当使用生物酶解技术消化食品中的肉时，会释放出不同的游离肽和氨基酸，从而使产品看起来更加丰富，久而久之越来越丰富的风味就会提高宠物的适口性。

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