胶原蛋白是离我们生活最近的物质，平时我们煲的猪脚汤，放入冰箱后拿出来，会发现凝结成胶状物质，这是猪脚富含胶原蛋白的结果。面对铺天盖地而来的美容产品广告，胶原蛋白真的有美容护肤的作用吗？胶原蛋白主要是从那里提取？它们之间有什么区别？针对这几个问题小编一一解答。

胶原蛋白为什么有美容护肤的作用？

胶原蛋白是人体结构组织最主要的构造性蛋白质，富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛等部位，在人体内约占蛋白质的30%左右。同时胶原蛋白是使身体保持年轻、防止老化的物质，如我们人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成，随着年龄的增长，胶原蛋白会逐渐的流失，当脸部的真皮层的胶原蛋白被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。补充胶原蛋白可以延缓皮肤干燥、皱纹、松弛无弹性等现象，如中国传统的胶原保健品“阿胶”主要是以含胶原蛋白驴皮为原料制成，经特殊的工艺生产出来，具有较高的胶原蛋白滋补保健作用，因此胶原蛋白在美容护肤领域大量应用的原因。

为什要从鱼鳞和鱼皮提取胶原蛋白?

动物体中普遍存在胶原蛋白这一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%，全球畜牧养殖中，牛与猪占有很大的比例，我国是全球猪肉消费大国，但从猪肉中提取的胶原蛋白在信仰伊斯兰教等地区的应用受到了限制，同时疯牛病、口蹄疫、禽流感等疾病的发生，也使人们对哺乳动物胶原蛋白及其制品的安全性产生了质疑。而在许多海洋生物，如鱼鳞、鱼皮占其蛋白质含量达80%以上，有着开发成本低、更安全的优势，因此正在逐步转向海洋生物提取胶原蛋白。

从鱼鳞和鱼皮提取胶原蛋白有什么区别？那个好一点？

来源区别：鱼鳞胶原蛋白主要来源于淡水鱼，相对海鱼，淡水鱼的鱼鳞大、收集容易等优点，通过收集鳞片，干燥提取胶原蛋白。据统计2014年全球罗非鱼产量约630万吨，中国罗非鱼产量145万吨，因此淡水养殖的罗非鱼是鱼鳞胶原蛋白的主要来源。

鱼皮胶原蛋白主要来源于海鱼，相对于淡水鱼，海鱼的鱼鳞都非常微小，附着在鱼皮上薄薄一层，鱼加工厂加工时，是不可能去单独分离鱼鳞的，因此说是鱼皮来源肯定是深海鱼提取，鱼鳞来源肯定是淡水养殖鱼提取。

加工区别：鱼皮提取工艺简单，只需要浸泡-去脂-投料-杀菌-酶解-浓缩-干燥等正常工艺即可。鱼鳞提取工艺相对复杂，因为鱼鳞含有灰粉，不脱钙或脱灰会导致胶原蛋白灰粉含量过高，胶原蛋白粉冲泡后会很浑浊，必须通过食用浓盐酸浸泡8小时脱钙脱灰处理，但这工艺会影响到胶原蛋白的品质。

淡水罗非鱼在人工养殖时，存在滥用激素和抗生素现象！而海鱼生活在深海，处在无污染纯天然的食物链地带，海鱼则没有些类滥用抗生素的情况，其次鱼皮提取工艺简单，鱼鳞提取工艺复杂，影响胶原蛋白的品质。通过以上分析，鱼皮胶原蛋白在各环节都优于鱼鳞胶原蛋白，具有更安全、纯度高的特性，符合大众追求绿色、健康的理念。

温馨提示：东恒华道鱼鳞、鱼皮胶原蛋白水解专用酶提取胶原蛋白，更高效安全！