常见洗衣粉的成分可以简单概括为：表面活性剂、缓冲剂、助洗剂、增效剂及辅料。表面活性剂具有亲水和亲油基团，能在溶液的表面定向排列，减弱污渍与衣物间的附着力。缓冲剂是洗衣粉最重要的原料之一，洗衣粉的去污能力会在碱性环境下得到提升，而缓冲剂则能提供适当的碱性洗涤环境。常用的缓冲剂有：碳酸盐、硅酸盐等。洗衣粉中一般含有多种助洗剂，作用在于满足不同的功能需求，比如提高去污能力、改善洗衣粉的抗再沉积性能等，可以提升洗衣粉的综合性能。然而普通洗衣粉去污能力有限，添加了生物酶制剂的洗衣粉。加酶洗衣粉不仅去污能力强，而且比普通洗衣粉更加环保。

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中使用最广泛、去污效果最好的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。蛋白酶能将血渍、奶渍等污渍中的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使其容易从衣物上脱落；脂肪酶可以将油渍中的大分子脂肪水解成小分子物质；淀粉酶可以将大分子的淀粉水解成小分子物质；纤维素酶可以将纤维素水解为小分子物质。

加酶洗衣粉因为酶的存在而比普通洗衣粉去污能力更强，但是酶对环境要求比较高，温度、酸碱度和表面活性剂都会影响加酶洗衣粉的去污效果。为了让酶在洗衣粉中有更好的活性，于是通过基因工程生产出了能够耐酸、耐碱和耐较高温度的酶，并且使用特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉中的其他成分隔离，而这种隔离层遇到水后会很快溶解，包裹在其中的酶就能迅速发挥酶解作用。

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