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利用酶解技术提高鱼溶浆营养优势

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2024.06.25
信息摘要:
鱼溶浆营养优势离不开酶解技术的加持,将鱼溶浆原料进行稀释,通过对鱼溶浆原料——鱼液进行二次浓缩,然后再添加特制的复合蛋白酶进行酶解反应后制备…

鱼溶浆在制作鱼粉的过程中压榨出的鱼溶浆液(鱼汁),经蛋白酶酶解后,再浓缩而成。用一定剂量稳定剂对鱼粉废水搅拌混匀,离心、弃去沉淀物和喷雾干燥而成粉剂型的鱼溶浆蛋白粉。是一种具有超级诱食性的功能性蛋白原料。鱼溶浆蛋白主要是水溶性蛋白、含有大量的寡肽、生物活性肽、牛磺酸、核苷酸、游离氨基酸等,还存在大量的促生长因子,对水产、仔猪、畜禽养殖动物具有很好的诱食和促生长作用,是很好的优质动物蛋白源、诱食剂和营养补充剂。鱼溶浆主要优势表现为2点:
   

鱼溶浆安全性优势:鱼溶浆相比猪血饲料更具安全性的优势,虽然猪血饲料对仔猪有促进生长的作用,然而猪血是病原微生物的良好载体和培养基质,不健康的生猪,其猪血受到污染携带病毒的可能性就大,可通过猪血粉、猪血浆等途径进行病毒的传播,存在较大的疫病传播风险。为了更好的防范非洲猪瘟农村农业部规定:停用以猪血为原料的血液制品生产猪饲料。此时,鱼溶浆的安全性方面得到体现。
鱼溶浆营养优势:鱼浆蛋白具有诱食性好,促进生长,提高动物的生产性能,改善饲料报酬,增强动物免疫机能和抗应激能力,减少腹泻率等营养作用。经过深度定向 酶解后,鱼溶浆中含有强烈的诱食肽,可以显著提高仔猪采食量。并在一定程度上降低料肉比。鱼溶浆在保育猪日粮中可以显著改善日粮诱食性、营养物质消化率、机体免疫功能,以及肠道微生物的生长,从而提高饲料品质和效果。

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鱼溶浆营养优势离不开酶解技术的加持,将鱼溶浆原料进行稀释,通过对鱼溶浆原料——鱼液进行二次浓缩,然后再添加特制的复合蛋白酶进行酶解反应后制备酶解鱼溶浆,酶解效率明显提升。在较高浓度下的鱼液中,蛋白酶与鱼蛋白接触的时间更长,使得形成分解的几率大幅增加,进而提高了酶解的效率。同时此法与分步酶解相比较,酶解过程所使用的设备数量减少,降低了工艺的生产成本。

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