中国水产养殖大国，2020年水产业市场总产值近1.3万亿，淡水产值规模略大于海水产值规模。其中淡水产值（淡水捕捞及淡水养殖）总产值约达6791亿元，海水产值（海水捕捞及海水养殖）总产值约达6033亿元。而据不完全统计，中国水产养殖业每年消耗的鱼粉在250万吨左右；随着海洋资源的匮乏，鱼粉行业的生存空间也在逐渐被压缩。近几年来，鱼粉饲料原料价格在不断的上涨，而鱼溶浆因为具有添加量少，饲料效果好等特点，已经越来越多的被应用在各种饲料配料中，大大提高饲料的利用率。

       通过对鱼溶浆原料进行压榨，运用深度可控酶解、浓缩技术等提取鱼溶浆，是利用原料中的酶或者添加外源性蛋白酶，如碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶，对新鲜的原料进行酶解，并降解大分子物质，可增加原料的消化性和生理活性，使有限的动物蛋白质资源能被更科学有效地利用。酶解后的鱼溶浆酸溶蛋白，提高了肽的含量，改善了产品的感官风味，提高了产品的诱食效果。酶解法由于作用条件温和、过程易于控制已被广泛应用于水解蛋白的制备。     

       酶解鱼溶浆与不经过酶解的鱼粉相比，更容易被水产动物消化、吸收，且能促进水产动物的肠道发育，提高水产动物消化酶活力。酶解鱼溶浆和没有酶解的鱼溶浆相比，在养殖鱼的体色、健康、生长速度、免疫力、饲料系数上都具有一定的优势；酶解鱼溶浆比不酶解的鱼溶浆效果要高出30%～40%，酶解鱼溶浆与鱼粉相比，四分之一份的酶解鱼溶浆用量效果等同于一份进口鱼粉的效果，鱼粉在饲料里面的用量会大幅减少。同时，酶解方式的应用也能在一定程度上提高原料的利用率、降低饲料的成本。

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