生物活性肽（Bioactive Peptides，BAP）是蛋白质中20种天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。生物活性肽具有多种生理功能，和人的身心健康、生命活力息息相关。具有以下5个特点：

1、不需消化，直接吸收。人体自身合成的多肽是人体将蛋白质进行酶促水解所得（由促酶、消化酶、胰酶、胃蛋白酶、胃酸、消化道碱性物质进行分解，有的被分解为小肽，有的被分解为氨基酸残基，有的被分解为游离氨基酸，小肽最终通过小肠进行吸收，然后经人体细胞、组织、器官及血液大循环）。而小分子活性肽的表面有一层保护膜，被人体服食后不会受到人体的各种酶及酸碱物质二次水解，它和人体合成的肽一样直接进入小肠，被小肠所吸收，进入人体循环系统，发挥生物学功能。

2、具有100%被人体吸收的特点，吸收后不会有任何排泄物，全部被人体吸收和利用。

3、具有主动被人体吸收的特点。人体吸收任何物质都要耗费人体能量，而只有吸收肽不需消耗人体能量，肽是以自身的能量迫使人体吸收。对于因消化系统缺陷、障碍、损伤而不能吸收营养者；对于运动人群在急需补充氮源，而又不能增加胃肠功能负担者；对于那些消化能力差、营养缺乏、身体虚弱、体弱多病者，有着重要的意义。

4、具有优先被人体吸收的特点。人们平常所食的营养物质，在吸收上与活性肽的竞争中，活性肽具有优先吸收的特点。

5、相对较小的分子量。小分子活性肽通常由10到30个氨基酸残基组成，相对于大分子蛋白质而言，它们的分子量较小。

     较小的分子量是生物活性肽的重要指标，物活性肽的分子量通常在5000道尔顿以下，具体范围取决于其组成氨基酸的数量和排列方式。通常，分子量较小的肽类（如小肽、寡肽、低聚肽等）具有较高的生物活性。这是因为肽的转运机制与氨基酸的转运机制有很大的不同，在吸收过程中，不存在与氨基酸转运相互竞争的载体或拮抗问题。利用蛋白酶分解蛋白原料是生产生物活性肽的一个重要方向，由于酶法可以很好地控制生产，得率较高，条件温和，能很好地保存产品的营养价值，因此目前的生物活性肽生产多采用酶法。但酶水解蛋白肽生产也存在一些问题，主要是水解时间过长，同时产生苦味。而解决这些问题主要是注意选择合适的酶种及适当的生产工艺。东恒华道活性肽专用酶制剂为您提供各种用于蛋白水解的复合蛋白酶，能够高效水解蛋白并成功解决苦味问题。

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