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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点头条: 猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

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: 复合酶制剂--酶解法制取蚕蛹多肽好帮手

酶解法制取蚕蛹多肽，酶制剂选择与用酶方法是很重要的，用的不对在制备蚕蛹多肽过程中是有影响的。

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: 鸡骨架与猪大骨酶解有什么区别？

鸡骨架经过酶解工艺处理后，可制取骨类抽提物，可用于酱油、方便面调料包、蚝油的生产，经济价值高。

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: 水解可控，酶法制取海参多肽与低聚肽

想水解海参，生产海参多肽低聚肽，咨询使用什么蛋白酶可以使海参多肽低聚肽分子量达到2000道尔顿吗？如果可以，推荐哪一款蛋白酶？是否有具体的工艺参考？经过跟客户的详细沟通针对海参水解制取多肽与低聚肽给出…

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: 复合酶制剂在牡蛎多肽低聚肽生产加工中的应用

牡蛎多肽以及牡蛎低聚肽生产加工酶解是至关重要的一个环节，选对酶制剂是很重要的。客户采用的酶均为单酶酶解为主。单酶（中性蛋白酶、碱性蛋白酶等）属内切酶，由于水解的切位点不同，酶解出来的牡蛎肽差异巨大。主…

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: 解密用牛骨生产补钙产品牛骨蛋白肽的关键——生物酶解技术

利用现代生物酶解技术工艺，通过对牛骨的水解和生物酶解，借助胶原蛋白酶的作用，有效的提取骨头中的胶原蛋白和钙元素，再配合常规的工艺，最终生产出有利于人体吸收的补钙产品。

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